Bolachinha de nata

INGREDIENTES

3 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal
1 xícara de chá de nata
1 colher de sopa de manteiga
2 gemas
3 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha leite e açúcar granulado docucar em porções suficientes para cristalizar



Modo de Fazer

Peneire a farinha com o fermento e o sal abra uma cova e coloque a nata a manteiga as gemas o açúcar e a baunilha misture e amasse bem deixe descansar 30 minutos abra a massa corte as bolachas com o molde desejado podendo usar um copo para isso e coloque em tabuleiro untado e polvilhado com a farinha pincele as bolachas com o leite cubra com doçucar e leve ao forno quente

Bolo imperatriz

Ingredientes

200g de miolo de amêndoas sem pele e moídas
300g de açúcar
250g de manteiga
6 ovos
100g de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 cálices de um bom licor de seu gosto Açúcar de confeiteiro Glaçucar para polvilhar

Modo de Fazer

Misture as amêndoas com metade do açúcar e reserve bata a amanteiga com o açúcar restante ate forma um creme acrescente as amêndoas e os ovos um a um por ultimo a farinha o sal e o licor.mistura sem bater coloque em forma redonda com buraco no centro bem untada e polvilha e leve a assar em calor moderado depois de pronto e já desenformado e frio polvilhe com glaçucar e um bolo muito fino apesar de sua grande simplicidade não deve levar nenhum creme no entanto pode ser decorado com qualquer tipo de glacê simples se isso for seu gosto .
BOLO IMPERATRIZ

Charlotte de creme Italiano

INGREDIENTES
8 Gemas
3 Claras
200 g de Açúcar
8 colheres de sopa de vinho branco
8 colheres de sopa de marsala
6 folhas de gelatina incolor
1 xícara de licor a seu gosto
300g de biscoito tipo inglês

MODO DE FAZER

Faça uma gemada com gemas, as claras e o açúcar batendo ate dobrar o volume leve ao banho Maria e sem parar de bater acrescente o vinho branco e a marsala .quando começar a engrossar a ficar bem espumoso retire do fogo misture a gelatina previamente amolecida em água fria e continue mexendo até esfriar passe licor numa forma de pudim coloque os biscoitos suficiente para forrarem a forma também embebidos em licor e barre tudo com metade do creme.Faça camadas alternativas de biscoitos esfarelados e borrifados com o resto do licor e do creme até encher a forma.Deixe gelar bem, desenforme e sirva com metades de pêssegos colocados a volta de Charlotte ou com outra decoração a seu gosto.Sem decoração também fica muito bem.
CHARLOTTE DE CRENE ITALIANO